カンボジアのコンポントム州で生産されたカシューナッツです。産地の豊かな自然とこだわりぬいた収穫時期、加工工程、丁寧な手作業により生み出される極上のカシューナッツは、バスで2時間かかる首都プノンペンでも「マダム・ライホンのカシューナッツ」として別格の評価を受けています。完熟状態になってから収穫しているため一般的なものと比べはるかにサイズが大きく、口当たりの良い甘みと独特の触感も相まって、桁違いの満足感をお楽しみいただけます。
生産方法・生産者について
【生産方法】
収穫したカシューナッツを丁寧に水洗い・天日干しした後、最もおいしい温度に仕上がるという80~90度で水ゆで。その後丁寧な手作業で殻を割ったカシューナッツは、甘みや風味を引き出すため炒って加温調理を行います。薄皮を丁寧に取り除いた後、一粒ずつ丁寧に選別したのち真空パックで梱包。最終段階では日本製の金属探知機を使いた検品を行っており、マダム・ライホンの高品質へのこだわりはしっかり商品評価につながっています。
【生産者 マダム・ライホン】
カンボジアの農業を下支えする農業州コンポントムで農家の娘として生まれ育ったライホンさん。幼いころから両親の手伝いをしながら農作業に従事し、ある時からアジア開発銀行支援下で経営されていたカシューナッツ工場で働き始めます。誰よりも勤勉に働く姿を買われ工場長にまで昇格したライホンさんですが、ある日工場はオーナーの独断により隣国に売却され、途端にライホンさんを含め全員が職を失い路頭に迷うことになりました。途方に暮れながらも、共に働いてきた仲間たちが苦しむ姿を見て、自分に何ができるか模索した結果が、自宅を改装した小さなカシューナッツ工場の立ち上げ。仲間たちとわずかな道具を元手に始めたカシューナッツ工場は、手作りだからこその美味しさと日々の営業努力が実を結び、わずか数年で首都からのオーダーも届くほどの人気商品と成長しました。今では共に働く仲間も増え、マダム・ライホンのサクセスストーリーは現地のカシューナッツ農家や女性たちをエンパワーメントしています。
商品情報
- 品名：マダム・ライホンのカシューナッツ（ロースト）
- 価格：税込 442円(税抜 409円)
- 原産国： カンボジア
- 内容量(g)： 100g
- 賞味期限：お届け後、1年
- 保存方法：常温保存可
- 品名： マダム・ライホンのカシューナッツ（ボイル）
- 価格：税込 442円(税抜 409円)
- 原産国： カンボジア
- 内容量(g)： 100g
- 賞味期限：お届け後、1年
- 保存方法：常温保存可
※カシューナッツはボイルまたはローストを上記ボタンよりお選び下さい。
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